Ogni giorno, le nostre mani danno forma alla tradizione.
Pasta fresca, fatta come una volta.
Chi Siamo
La tradizione
nelle mani
GRANO nasce dalla passione di Salvatore Policardo per la pasta fatta a mano, secondo le ricette tramandate di generazione in generazione nella tradizione del sud Italia.
Ogni giorno selezioniamo le migliori semole e le uova più fresche per creare pasta che racconta una storia — la storia di una famiglia, di un territorio, di un'arte che non conosce scorciatoie.
I Nostri Prodotti
Pasta fresca,
ogni giorno diversa
Dalla sfoglia classica ai formati più creativi, ogni pezzo è fatto a mano con ingredienti scelti.
ClassicaTagliatelle
Larghe e generose, perfette per ragù e sughi corposi. Trafilate a mano.
RipienaRavioli Ricotta e Spinaci
Ripieni cremosi avvolti in sfoglia sottile. L'equilibrio perfetto di sapori.
RipienaTortellini
Piccoli scrigni di sapore, fatti uno ad uno con pazienza e maestria.
FormatiMaccheroni & Formati
Rigatoni, fusilli, orecchiette, conchiglie, farfalle — ogni formato ha la sua storia.
La disponibilità varia ogni giorno — contattaci per il menu del giorno.
La Nostra Arte
Dal chicco di grano
alla tua tavola
Selezione degli Ingredienti
Semola di grano duro italiano, uova fresche da allevamenti locali, acqua pura. Niente di più, niente di meno.
Impasto a Mano
L'impasto viene lavorato con le mani fino a raggiungere la consistenza perfetta — elastica, setosa, viva.
Formatura e Taglio
Ogni formato prende vita attraverso trafile in bronzo, mattarelli in legno e mani esperte che modellano con precisione.
Fresca a Casa Tua
La pasta non aspetta: dal laboratorio alla tua tavola in giornata, per un sapore impossibile da replicare.
Contatti
Ordina la tua
pasta fresca
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Consegniamo pasta fresca ogni giorno.